AGOSTO

RESTAURANTE MONTERO





MENÚ

ENTRANTES

Surtido de embutidos
Ensalada de canónigos en vinagreta de tomate
con langostino
Trigueros a la plancha en cama de boletus

PLATO FUERTE

Lechazo
Bacalao

POSTRES

Tarta mousse de chocolates

BEBIDAS

Cerveza
Pina Fidelis (Ribera crianza)
Cafés y chupitos

IMPORTE-35€

ASISTENTES

Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
Guti

JULIO

RESTAURANTE SAKANA







MENÚ

ENTRANTES

Boquerones en aceite de oliva virgen extra
con salsa jardinera
Ensalada de TATAKI de bonito del Norte,
puré fresco de tomate y confeti de aromas
con aliño de PONZU-SOJA
y Dáuro
Seta SHITAKE rellena
MAKI variado

PLATO FUERTE

Lomo de Atún rojo
Pollo TERIYAKE
TEMPURRA de calabacín relleno
de solomillo de ternera

POSTRES

Surtido de postres

BEBIDAS

Cerveza
Rioja crianza

IMPORTE 35€

ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernendo
Patricio
Guti
Alejandro

JUNIO

RESTAURANTE
PLATEA 2




MENÚ

ENTRANTES

Crema de Necoras con tropezones
Ensalada de cebolla caramelizada
y rulo de cabra

PLATO FUERTE

Lubina Salvaje
Entrecot

POSTRES
Tarta San Marcos

BEBIDAS

Marques de la Concordia (Rioja crianza)
Cafes y Chupitos

IMPORTE 29€

ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
Guti
Alejandro

MAYO

RESTAURANTE
MELIA ORUS





MENU

ENTRANTES

Cebolla caramelizada y micuit natural con jamón ibérico
Ensalada templada de setas y confit de pato al horno
Vieira estilo Provenzal
Taco de bacalao al horno con salsa a la vizcaína

SORBETE DE MANGO

Tournedó de ternera blanca con pimientos de piquillo,
patata panadera y trigueros

POSTRES

Crema de leche frita
Torre de chocolate
Tocinillo de cielo al maracuyá
Helado de sobao pasiego

BEBIDAS

Rioja crianza BORDÓN
Café y chupitos

IMPORTE-35€

ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
GutiAlejandro

ABRIL

RESTAURANTE MASTER ASTURIAS






MENÚ

ENTRANTES

Tortos Surtidos
Surtido de fabes

PLATO FUERTE

Cachopo de Lena

POSTRES

Cañadielles
Creps de nata
Flan de chocolates Flan de vainilla
Pastel con nata y nueces

BEBIDAS

Coto. Rioja Crianza 2004
cerveza
Sidrina al espiche
cafes
Chupitos

IMPORTE 24,36€

ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
Guti


INVITADO: Don Ubaldo Hernandez

MARZO

RESTAURANTE TOBOGÁN

MENÚ

ENTRANTES

Langostinos
Boletus con queso cabra y pimientos
Revuelto de morcilla con piñones
Mollejas de cordero

PLATO FUERTE

Tostón
Merluza plancha
Lubina
Chuletillas de cordero

POSTRES

Peñasanta
café
Bombones, perronillas
Chupitos


BEBIDAS
Coto Mayor, rioja crianza 2004
Cerveza

IMPORTE 30€


ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
Guti

INVITADO: don Francisco Javier Mellado

FEBRERO

RESTAURANTE ISIDRO
MENÚ
ENTRANTES

Surtido de Ibericos y queso curado
Pulpo a feira
Chipirones en su tinta con arroz
Croquetas caseras
Almejas a marinera
gambas plancha

PLATO FUERTE

Chuletón
Cordero
Lubina
Merluza

POSTRES

Copa de la casa
Nueces con nata y miel
Zumo de naranja

BEBIDAS

Rioja crianza Coto
Cigales Rosado
Cerveza
Cava

IMPORTE 29€

ASISTENTES

Ricardo
Jesús
César
Nazario
Rafa
Manolo
Fernando
Patricio
Guti

INVITADO: Don Jose Javier López Martin

ENERO-2010

RESTAURANTE PALADINI

MENU
Jamón y queso
Pulpo con cachelos
Solomillo al gusto

POSTRES
Profiteroles
Tocinillo de cielo

BEBIDAS
Cava 1511
Rioja Crianza Cune 2006
Cerveza

IMPORTE 30€




CONCESION PLACA DE HONOR AL RESTAURANTE PALADINI

Queridos todos:
aparte de la Tenida ordinaria nos hemos reunido hoy para, sorpresivamente, entregarle a un amigo un reconocimiento.
Reconocimiento que, como todo el mundo sabe, no se merece.
no, no se lo merece porque le pertenece por derecho propio e inalienable y nosotros no hemos venido aqui a otorgarselo sino a acercarselo.
Nosotros no podemos concederle algo que ya se tiene él ganado, y muy bien, a continuo y sostenido y meritorio pulso.
Nosotros simplemente venimos a acercarle aquí, a titulo meramente declarativo, algo que ya era suyo: Nuestro reconocimeinto en forma de placa que esperamos le guste, disfrute y exhiba cobvenientemente.
Para nuestro restaurador excelentisimo y mejor amigo, Brecario Insigne y Hostelero Ilustre Señor don FERNANDO TERLEIRA BORJA, vaya esta humilde mención como prenda de reconocimiento y gratitud.

Sr. secretario , proceda:
Dicho lo que precede, dejadme que dedique unos muy breves minutos a glosar los merecimientos de la mierda del muchacho.
No cabe duda de que la placa entregada te la merecías de sobra por múltiples circunstancias: por tu dedicaciòn, entrega, generosidad, paciencia, disposición plena, permanente e incondicional.
Entregada queda, destacando que con ello no hacemos ota cosa que Justicia y saldar una deuda largamente contraida.
Pero a nosotros nos interesa también, o más, destacar otros valores que, más allá de tu profesión y de hostelaría, hemos hallado en tí.
A nosotros nos encandila más tu disposición de amigo, tu permanente estar ahí, tu generosa entrega y dedicación y, acaso sobre todo, tu leal y desinteresada actitud para con todos nosotros.
Ninguno de nosotros sería capaz de recordar un no de tus labios, una pega, un inconveniente, un pero.....Siempre que llegamos a ti, a tu casa, la sonrisa franca, la limpia nobleza de tus ojos nos acoge incondicionalmente y te aprestas, sin disculpas, ni aspavientos a lo que sea, no importa el qué, ni el día ni la hora. Tú estas siempre ahí, a disposición de tus amigos.
Tal vez sea esa actitud, generosa y solicita, de castellano viejo, la que más ha conseguido subyugarnos y la que más valoramos y admiramos en ti.
Como dice un hombre sabio, es ese ser un castellano de tres eses: sobrio,sensato y sosegado, sin prejuicio de saber estar con tus amigos y saberte dar sin estridencias ni evasivas.
Es esa seguridad que has sabido esculpirnos a fuego en el pecho, de que siempre podemos contar contigo, de que siempre estás ahí, para tus amigos y con tus amigos.
Esa esencia noble, del pueblo llano de aquí, que tan poco se aprecia y tan poco tenemos oportunidad de ver, es la que nos has mostrado, permanente y unívoca, y la que nos hace saber, sin la menor sombra de duda, que tenemos en ti un amigo. Un GRAN AMIGO.
Por todo ello, Fernando, amigo querido hoy y siempre, brindaremos ahora para que por mucho tiempo nos permitas seguir sintiendo la certidumbre unánime de que ésta, ademas de la tuya, o acaso ser la tuya, es al mismo tiempo nuestra casa.

Salamanca 20 de enero de 2010